KØM Spritz9,50 €
Unser Hauskorn KØM | Secco | Zitronenlimo | Spritzer Zitronensaft
Speisekarte Restaurant Fangfrisch Lübeck
Erstmal nen‘ Drink!
Aperol Spritz9,50 €
Aperol | Secco | Sodawasser | Orange
Nordwind9,50 €
Sanddornlikör | Tonic Water | Apfel Ingwer Saft
Lübecker Martini12,00 €
GØLD Rum | Marzipanlikör | Matrosenespresso
Spicy Möhre12,00 €
GØLD Rum | Karottensaft | Apfel Ingwer Saft | Holunder
Alkoholfreie Drinks
Sturmfrei8,50 €
Apfel Ingwer Saft | Tonic Water | Zimt
Fizz Fruit Quitte7,50 €
100% Quittensaft mit Kohlensäure auf Eis
Prickelwasser
Althäuser Secco6,50 € | 37,00 €
Engel no. 1 secco43,00 €
Crémant Grande Cuvée 1531 Rosé7,00 € | 40,00 €
Pinot Rosé Brut Maximin Grünhaus55,00 €
ChampagNer Ruinart Brut115,00 €
Frag unsere Crew unbedingt nach unserer Kornauswahl. Wir bieten auch ein Tasting an!
Vorweg
Nordische Brotzeit8,00 €
Sauerteigbrot aus Lübeck | Rauchwelscreme | Zitronen-Salbei Butter | Ostseesalz
mit drei Kieler Sprotten +6,00 €
Hausgebeizter Lachs16,50 €
Gebeizter Lachs | Gurke | Apfelgel | SenfsaatKaviar | Buttermilch | Schnittlauchöl
Die Fischsuppe14,50 €
Tomatisierte Fischsuppe | Muscheln | Kabeljau | Lachs | Nordseekrabben | Wels | Wurzelgemüse
Hauptgang
Backfisch - UNSER KLASSIKER!26,50 €
Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Mecklenburg Vorpommern im MOINSENER-Bierteig | rustikale Fritten | Fangfrisch-Remoulade | Malzessig
mit Erbsenpüree +3,00 €
Backfisch mit Kabeljau statt Wels +5,00 €
Veganer Back"fisch"25,00 €
Knusprig ausgebackener Austernpilz | rustikale Fritten | Fangfrisch Remoulade | Erbsenpüree | Malzessig
Das Lachsfilet29,50 €
Gebratenes Lachsfilet | Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm | Salatbeilage | Kräuterbutter
Matjesteller26,00 €
Zarte Emder-Matjesfilets | Bratkartoffeln mit Speck | Apfel-Meerrettich-Sauce
Große Scholle32,50 €
Ganze, gebratene Scholle, in Butter geschwenkt | hausgemachter Kartoffelsalat
mit Speck von Bauer Schramm +4,50 €
mit Nordseekrabben +8,00 €
Die Fischsuppe28,00 €
Tomatisierte Fischsuppe | Muscheln | Kabeljau | Lachs | Nordseekrabben | Wels | Wurzelgemüse
Kabeljaufilet32,50 €
Gebratenes Kabeljaufilet | Glasierte Kartoffeln | Senfsauce | Gurkensalat
Der Lachsburger28,00 €
Lachsfilet | gepickelte Zwiebeln | Gurkensalat | Briochebrötchen | Süßkartoffelfritten
Lübecker Labskaus27,00 €
Rezept von Jans Oma | Corned Beef von Bauer Schramm | Landei | Bismarck-Hering
Fangfrisch Bowl21,00 €
Spargel | Erbsen | Karottensalat | Rote Bete | Graupen | Gurkensalat | Limetten-Knoblauch-Sauce
mit gebratenem Lachs +10,00 €
mit Nordseekrabben +8,00 €
mit vier Hansegarnelen +14,00 €
Beilagen
Rustikale Fritten6,00 €
Süßkartoffelfritten7,00 €
Kleiner Pflücksalat6,00 €
Bratkartoffeln mit Speck7,50 €
Extra Sauce3,00 €
Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Dip,
Honig-Senf-Dill Sauce, Apfel-MeerrettichSauce, Kräuterbutter, Rauchwelscreme,
Erbsenpüree
Honig-Senf-Dill Sauce, Apfel-MeerrettichSauce, Kräuterbutter, Rauchwelscreme,
Erbsenpüree
Desserts
Lübecker Marzipanmousse9,50 €
Lübecker Marzipanmousse mit
Birnenkompott und Mandelsplittern
Birnenkompott und Mandelsplittern
Zwetschgenwind13,50 €
Zwetschgentarte auf einem Karamellspiegel
mit hausgemachtem Rosmarineis
mit hausgemachtem Rosmarineis
Schokoladentarte8,00 €
Saftige Schokoladentarte mit Sanddorngel
WeissweinGl. 0,2 L | Fl. 0,75 L
Guter Fang Weiss8,50 € | 30,00 €
Riesling | 2024 | trocken | mineralisch | fruchtig | Pfirsich | Honigmelone | Cleebronn
Guter Fang Grau8,50 € | 30,00 €
Grauburgunder | 2024 | trocken | Quitte | Aprikose | Mandel | Kaiserstuhl
Engel No. 110,50 € | 38,00 €
Solaris | 2023 | trocken | fruchtig | Pfirsich | Norddeutscher Wein aus
Malente
Malente
Robert Weil55,00 €
Riesling | 2024 | trocken | Quitte | grüner Apfel | weißer Pfirsich | Rheingau
Chardonnay St. Catharina46,00 €
Chardonnay | 2024 | trocken | feinfruchtig | gehaltvoll | im Eichenfass gereift | Weingut Gälweiler | Nahe
RoséweinGl. 0,2 L | Fl. 0,75 L
Guter Fang Rosé8,50 € | 30,00 €
Cuvée | 2024 | feinherb | Himbeere | Johannisbeere | Kaiserstuhl
Free run rosé39,00 €
Cuveé | 2024 | trocken | floral |saftigfrisch | rote Beeren | Pfalz
RotweinGl. 0,2 L | Fl. 0,75 L
Guter Fang Rot8,50 € | 30,00 €
Lemberger | 2024 | trocken | Cleebronn | erdig-würzig | Sauerkirsche
Lübecker Rotspon10,50 € | 38,00 €
Cuvée aus Merlot und Syrah | 2022 | trocken | Frankreich | Cassis | schwarze Früchte
Vacqueras Prélude47,00 €
Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvédre, Cinsault | 2023 | trocken | saftig | charmant | pfeffrig | Frankreich
Softdrinks
Waterkant Limos4,00 €
Herbe Zitrone | Kuddelmuddel | Kola | Kola zuckerfrei
Wasser 0,3 L | 0,75 L3,50 € | 6,00 €
Laut | Leise - Reines, gefiltertes Wasser in der Karaffe
Schorlen4,50 €
Apfel | Rhabarber | Johannisbeere
Rote Apfel Limonade6,00 €
Roter Hamburger Apfel | fruchtig-süß
Gurkenlimonade6,00 €
Gurke | Holunder | Zitrone | Dill
Apfel Ingwer Eistee6,00 €
Earl Grey Tee | Apfel Ingwer Saft | Zitrone
Johannisbeer Holunder Eistee6,00 €
Earl Grey Tee | Johannisbeersaft | Holunder | Zitrone
Bier vom Fass0,3 L | 0,5 L
Moinsener Pils4,50 € | 6,50 €
Unser selbstgebrautes Lübecker Pils | Nordisch herb, das mögen wir!
Moinsener Travewasser4,50 € | 6,50 €
Moinsener Pils | Zitronen-Limo
MOINSENER BERNSTEIN5,00 € | 7,00 €
Vollmundig | süffig | feine Noten von Karamell
Bier aus der Buddel
Bernsteinweizen 0.5 L6,50 €
Störtebeker
Bernsteinweizen 0.5 L6,50 €
0,0 %, Störtebeker
Pils 0.33 L4,50 €
Alkoholfrei, Störtebeker