SPEISEKARTE
Vorweg
nordische brotzeit
Handgemachtes Schwarzbrot mit Heringsbutter, hausgemachtem Kräuteröl und Ostseesalz
7.5 €
hausgebeizter Lachs
Trocken gebeizter Lachs mit Mohn und Dill, an Friséesalat, Radieschen und gepopptem Quinoa
14.0 €
Krustentiersuppe
Kraftbrühe von der Hansegarnele mit Fischeinlage, einer Hansegarnele und hausgebackener Blätterteigstange
12.0 €
Holsten Kaviar
30g / oder 50 g Holsten Kaviar vom Stör mit unserem Hausgebackenem Knäckebrot, Schmand und einem kleinen Schluck KØM. Ideal zum Teilen!
49.0 €/69.0 €
![Fangfrisch](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2022/12/Seemann_Kopf.png)
Vorweg
nordische brotzeit
Handgemachtes Schwarzbrot mit Heringsbutter, hausgemachtes Kräuteröl und Ostseesalz
7.5 €
hausgebeizter Lachs
Trocken gebeizter Lachs mit Mohn und Dill, an Friséesalat, Radieschen und gepopptem Quinoa
14.0 €
Holsten Kaviar
30g / oder 50 g Holsten Kaviar vom Stör mit unserem Hausgebackenem Knäckebrot, Schmand und einem kleinen Schluck KØM. Ideal zum Teilen!
49.0 €/69.0 €
Krustentiersuppe
Kraftbrühe von der Hansegarnele mit Fischeinlage, einer Hansegarnele und hausgebackener Blätterteigstange
12.0 €
![Fangfrisch](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2022/12/Seemann_Kopf.png)
Erstmal ‘nen Drink
KØM SPRITZ
Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis
8.5 €
Aperol spritz
Aperol mit Secco und Orange auf Eis
8.5 €
Nordwind
Sanddornlikör, Tonic Water und Traubensaft
8.5 €
nØØT Sour
NØØT, Orangensaft, Zitronensaft und Marzipan
11.0 €
Gin Tonic
Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water
12.0 €
algen gin tonic
Seal Gin – Seaweed inside aus Kiel mit Tonic Water und Dill
14.0 €
Erdbeersecco
Engel No.1 Secco vom Ingenhof mit frischen, deutschen Erdbeeren
8.5 €
Sturmfrei - alkoholfrei-
Erdbeersaft, Tonic, Limette
7.5 €
Erstmal ‘nen Drink
KØM SPRITZ
Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis
8.5 €
APEROL SPRITZ
Aperol mit Secco, Orange, Eis
8.5 €
Nordwind
Sanddornlikör, Tonic Water, Traubensaft
8.5 €
NØØT SOUR
NØØT, Orangensaft, Zitronensaft und Marzipan
11.0 €
Gin Tonic
Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water
12.0 €
algen Gin Tonic
Seal Gin – Seaweed inside aus Kiel mit Tonic Water und Dill
14.0 €
Erdbeersecco
Engel No.1 Secco vom Ingenhof mit frischen, deutschen Erdbeeren
8.5 €
STURMFREI alkoholfrei
Erdbeersaft, Tonic, Limette
7.5 €
Hauptgang
Backfisch -UNSER KLASSIKER-
Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Mecklenburg Vorpommern im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade
24.5 €
• Mit Süßkartoffelpommes
Vegane Variante? Machen wir dir!
+ 2.5 €
20.5 €
LÜBECKER LABSKAUS
Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering
23.5€
Lachsfilet an Sommersalat
Zartes, dänisches Lachsfilet, auf der Haut gebraten, an sommerlichem Salat mit gerösteten Kernen, hausgemachter Himbeer-Vinaigrette, und unserem Knäckebrot
24.0€
ganze scholle
Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat
29.5 €
• mit Speck von Bauer Schramm
+ 4.5 €
Matjesteller
Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce
22.5 €
Ofenkartoffel -veggie-
Gefüllte Ofenkartoffel mit Sour Creme, Holsteiner Quinoasalat und regionalen angemachten Salaten
16.5 €
• mit Räucherlachs
+ 7.5 €
• mit 4 Hansegarnelen
+ 10.0 €
Der Lachsburger
Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, saueren Gurken und Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und eine Salatbeilage
27.5 €
kabeljaufilet
Gebratenes Kabeljaufilet mit glasierten Kartöffelchen und hausgemachtem Gurkensalat
29.5 €
URLAUB IN ITALIEN
Norwegische Fjordforelle, auf der Haut
gebraten, mit getrüffeltem Kartoffelpüree, Pfifferlingen in Rahm und frischem Sommertrüffel von unserem Freund Matteo aus Italien
35.0 €
Extra Sauce?
Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Mayo, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich-Sauce, vegane Remoulade
2.5 €
Dessert
Lübecker Marzipanmousse
Lübecker Marzipanmousse mit Roter Grütze und Hafercrumble
6.5 €
Erdbeer Käsekuchen
Hausgebackenes Käseküchlein mit Erdbeerkompott, gebackener weißer Schokolade und unserem Eggnøg
9.5 €
Hauptgang
Backfisch -UNSER KLASSIKER-
Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade
24.5 €
• Mit Süsskartoffelfritten
Vegane Variante? Machen wir dir!
+ 2.5 €
20.5 €
LÜBECKER LABSKAUS
Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering
23.5 €
Lachsfilet an Sommersalat
Zartes, dänisches Lachsfilet, auf der Haut gebraten, an sommerlichem Salat mit gerösteten Kernen, hausgemachter Himbeer-Vinaigrette, und unserem Knäckebrot
24.0 €
ganze SCholle
Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat
29.5 €
Matjesteller
Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce
22.5 €
Ofenkartoffel -vegetarisch-
Gefüllte Ofenkartoffel mit Sour Creme, Holsteiner Quinoasalat und regionalen angemachten Salaten
19.5 €
• mit Räucherlachs
+ 7.5 €
• mit 4 Hansegarnelen
+ 10.0 €
Der Lachsburger
Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, sauren Gurken und Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und eine Salatbeilage
27.5 €
kabeljaufilet
Gebratenes Kabeljaufilet mit glasierten Kartöffelchen und hausgemachtem Gurkensalat
29.5 €
URLAUB IN ITALIEN
Norwegische Fjordforelle, auf der Haut
gebraten, mit getrüffeltem Kartoffelpüree, Pfifferlingen in Rahm und frischem Sommertrüffel von unserem Freund Matteo aus Italien
35.0 €
Extra Sauce?
Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Mayo, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich-Sauce, vegane Remoulade
2.5 €
Desserts
MarzipaNmousse
Lübecker Marzipanmousse mit Roter Grütze und Hafercrumble
6.5 €
Erdbeer Käsekuchen
Hausgebackenes Käseküchlein mit Erdbeerkompott, gebackener weißer Schokolade und unserem Eggnøg
9.5 €
Weinkarte
Weiss
Gl. 0,2 L
Fl. 0,75 L
Guter Fang Weiss
Riesling, 2021, trocken, Cleebronn mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Honigmelone
7.5 €
26.5 €
Guter Fang Grau
Grauburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl Quitte, Aprikose und Mandeln
7.5 €
26.5 €
Engel No. 1
Solaris, 2022, trocken, Norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten
10.0 €
35.0 €
Sauvitage
Sauvitage, 2022, trocken, Norddeutscher Wein
aus Malente, mit Noten von Banane und Stachelbeere
12.0 €
43.0 €
Rosé
Gl.
Fl.
Guter Fang RosÉ
Cuvée, 2022, feinherb, Baden, Noten von Himbeere und Johannisbeere
7.5 €
26.5 €
spätburgunder RosÉ
Eichstetter Rosé, 2023, trocken, Kaiserstuhl, Himbeeren und Cassis, erfrischend Herb
10.0 €
35.0 €
FREE RUN ROSÉ
Cuveé, 2022, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose
12.0 €
43.0 €
Rot
Gl.
Fl.
Guter Fang Rot
Lemberger, 2022, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und erdig-würzige Noten
7.5 €
26.5 €
Rotspon
Cuvée aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte
10.0 €
35.0 €
Prickelwasser
Gl.
Fl.
Althäuser Secco
6.0 €
35.0 €
ChampagNer Ruinart Brut 0,75 L
110.0 €
ChampagNer Pierre Gimonet 0,375 L
39.0 €
ChampaGNer Pierre Gimonet 0,75 L
75.0 €
![](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2023/02/Korkenzieher.png)
Weinkarte
Weiss
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Weiss
Riesling, 2021, trocken, Cleebronn Mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Litschi
7.5 €
26.5 €
Guter Fang Grau
Grauburgunder, 2022, trocken, Baden Quitte, Aprikose und Mandeln
7.5 €
26.5 €
Engel No. 1
Solaris, 2022, trocken, norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten
10 €
35 €
Sauvitage
Sauvitage, 2022, trocken, Norddeutscher Wein
aus Malente, mit Noten von Banane und Stachelbeere
12 €
35 €
Rose
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Rose
Cuveé, 2022, feinherb, Kaiserstuhl, Noten von Himbeere und Johannisbeere
7.5 €
26.5 €
SPÄTBURBUNDER
Eichstetter Rosé, 2023, trocken, Kaiserstuhl, elegant, frisch, feinfruchtig, Himbeeren und Cassis
10 €
35 €
FREE RUN ROSÉ
Cuveé, 2022, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose
12 €
43 €
Rot
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Rot
Lemberger, 2022, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und Wacholder
7.5 €
26.5 €
Rotspon
Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte
10 €
35 €
![](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2023/02/Korkenzieher.png)
Prickelwasser
Gl. / Fl.
Althäuser Secco
6 €
35 €
Champanger RUINART BRUT 0,75 L
110 €
Champanger Pierre Gimonet 1. 0,375 L
39 €
Champanger Pierre Gimonet 1. 0,75 L
75 €
Getränke
Softdrinks
0.3 L
1.0 L
Waterkant Limos
Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)
4.0 €
Wasser
LAUT oder LEISE
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe
3.5 €
6.0 €
SCHORLEN
Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder
4.0€
9.0 €
gurkenlimonade
Hausgemachte Gurken-Holunderlimonade
6.0€
10.0€
apfel-ingwer-eistee
Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Saft und einer zitronigen Note
6.0€
10.0€
Kirsch-zitronen-eistee
Eistee mit Earl Grey Tee, Kirschaft und Zitrone
6.0€
10.0€
Bier vom Fass
Gl.
Fl.
Moinsener Pils
Unser selbstgebrautes Lübecker Pils. Nordisch herb, das mögen wir!
4.5 €
6.5 €
Moinsener Travewasser
Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo!
4.5 €
6.5 €
Lillebräu Mango-Maracuja
Mango, Maracuja, sauer, sommerliche Geschmacks- Explosion von unseren Freunden aus Kiel!
5.0 €
7.0 €
Bier aus der Buddel
Bernsteinweizen 0.5 L
6.5 €
Bernsteinweizen 0.5 L
alkoholfrei
6.5 €
Pils 0.33 L
alkoholfrei
4.0 €
Trink Meer Tee
4.0 €
Anker Lichten
Grüner Tee
Frischer Friese
Pfefferminztee
nichtschwimmer
Früchtetee mit Holunder und Quitte
REIZKLIMA
Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz
Punkt fünf am Hafen
Schwarztee Darjeeling
![](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2023/02/Seemann-05-879x1024.png)
Getränke
Softdrinks
Waterkant Limos
Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)
4 €
0.3 L
1.0 L
Wasser
Laut oder Leise
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe
3.5 €
6 €
HAUSGEMACHTE SCHORLEN
Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder
4 €
9 €
Gurkenlimo
Hausgemachte Gurken-Holunderlimonade
6 €
10 €
apfel-ingwer-eistee
Mit Earl Grey Tee, Apfel-Ingwer-Saft und einer zitronigen Note
6 €
10 €
Kirsch-Zitronen-eistee
Mit Earl Grey Tee, Kirschsaft und Zitrone
6 €
10 €
Bier vom Fass
0,3L
0,5L
Moinsener Pils
Unser hauseigenes Lübecker Pils. Nordisch Herb, das mögen wir!
4.5 €
Moinsener Travewasser
Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo
4.5 €
6.5 €
Lillebräu Mango-Maracuja
Mango, Maracuja, sauer, sommerliche Geschmacks- Explosion von unseren Freunden aus Kiel!
5 €
7 €
Bier aus der Buddel
Störtebeker Biere
Bernsteinweizen 0.5 L
6.5 €
Bernsteinweizen 0.5 L
alkoholfrei
6.5 €
Pils 0.33 L
alkoholfrei
4 €
Trink Meer Tee
4 €
Anker Lichten
Grüner Tee
Frischer Friese
Pfefferminztee
nICHTSCHWIMMER
Früchtetee mit Holunder und Quitte
Reizklima
Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz
Punkt fünf am Hafen
Schwarztee Darjeeling
![Fischrestaurant Lübeck](https://fangfrisch-luebeck.de/wp-content/uploads/2023/02/Gruppe-773.png)