SPEISEKARTE
Vorweg
HAUSGEBEIZTER LACHS
Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette
14.0 €
GARNELEN-PFÄNNCHEN
Sautierte Hansegarnelen aus Grevesmühlen mit Knoblauchöl und knusprigem Brot
15.0 €
FISCHSUPPE
Consommé mit Edelfisch und Meeresfrüchten aus der Region und einer Gemüseeinlage
16.5 €
Vorweg
HAUSGEBEIZTER LACHS
Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette
14 €
GARNELEN-PFÄNNCHEN
Sautierte Hansegarnelen aus Grevesmühlen mit Knoblauchöl und knusprigem Brot
15 €
FISCHSUPPE
Consommé mit Edelfisch & Meeresfrüchten aus der Region und einer Gemüseeinlage
16.5 €
Erstmal ‘nen Drink
Nordwind auf Eis
Sanddornlikör, Tonic Water und Traubensaft
8.5 €
KØM SPRITZ
Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis
8.5 €
FESTMACHER
KØM trifft Apfel Ingwer Punsch, Marzipanlikör und Zimt
10.0 0
Aperol spritz
Aperol mit Secco und Orange auf Eis
8.5 €
Sturmfrei - alkoholfrei-
Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone
7.5 €
Gin Tonic
Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water
12.0 €
Erstmal ‘nen Drink
MATROSE im eisbad
Matrosenpunsch mit NØØT, Tonic Water und einem Spritzer Zitronensaft
9.5 €
Nordwind auf Eis
Sanddornlikör, Tonic Water, Traubensaft
8.5 €
KØM SPRITZ
Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis
8.5 €
APEROL SPRITZ
Aperol mit Secco, Orange, Eis
8.5 €
FESTMACHER
KØM trifft auf Apfel Ingwer Punsch, Marzipanlikör und Zimt
10 €
STURMFREI -ALKOHOLFREI-
Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone
7.5 €
Gin Tonic
Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water
12 €
Hauptgang
Backfisch -UNSER KLASSIKER-
Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade
24.5 €
• Mit Süsskartoffelpommes
Vegane Variante? Machen wir dir!
+ 2.5 €
20.5 €
Das Lachsfilet
Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm, Baby-Leaf-Salat und Preiselbeeren-Meerrettich Sauce
29.5€
LÜBECKER LABSKAUS
Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering
23.5€
winterliches karpfenfilet
Karpfenfilet aus der Teichwirtschaft Reinfeld mit hausgemachten Kartoffelknödeln, Gemüsejus und deftigem Rotkohl
32.5 €
ganze scholle
Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat
29.5 €
• mit Nordseekrabben
+ 6.5 €
• mit Speck von Bauer Schramm
+ 4.0 €
Matjesteller
Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce
22.5 €
Fangfrisch bowl -vegetarisch-
Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Farmersalat, knusprigem Grünkohl und hausgebackenem Knäckebrot
19.5 €
• mit Nordseekrabben oder gebratenem Lachs
+ 8.5 €
Der Lachsburger
Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat
27.5 €
Extra Sauce?
Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich, vegane Remoulade
2.5 €
Hauptgang
Backfisch -UNSER KLASSIKER-
Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade
24.5 €
• Mit Süsskartoffelpommes
Vegane Variante? Machen wir dir!
+ 2.5 €
20.5 €
Das lachsfilet
Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck, Baby-Leaf-Salat und Preiselbeer-Meerrettich-Sauce
29.5 €
LÜBECKER LABSKAUS
Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering
23.5 €
WINTERLICHES KARPFENFILET
Karpfenfilet aus der Teichwirtschaft Reinfeld mit hausgemachten Kartoffelknödeln, Gemüsejus und deftigem Rotkohl
32.5 €
ganze SCholle
Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat
29.5 €
Matjesteller
Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce
22.5 €
Fangfrisch bowl -vegetarisch-
Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Farmersalat, knusprigem Grünkohl und hausgebackenem Knäckebrot
19.5 €
• mit Nordseekrabben oder gebratenem Lachs
+ 8.5 €
Der Lachsburger
Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat
27.5 €
Extra Sauce?
Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich, vegane Remoulade
2.5 €
Weinkarte
Weiss
Gl. 0,2 L
Fl. 0,75 L
Guter Fang Weiss
Riesling, 2021, trocken, Cleebronn mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Honigmelone
7.5 €
26.5 €
Guter Fang Grau
Grauburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl Quitte, Aprikose und Mandeln
7.5 €
26.5 €
Engel No. 1
Solaris, 2021, trocken, Norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten
10.0 €
35.0 €
sauvitage
Sauvitage, 2022, trocken, Norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere
12.0 €
43.0 €
Rose
Gl.
Fl.
Guter Fang RosÉ
Cuveé, 2021, feinherb, Baden, Noten von Himbeere und Johannisbeere
7.5 €
26.5 €
spätburgunder RosÉ
Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, Himbeeren und Cassis, erfrischend Herb
10.0 €
35.0 €
FREE RUN ROSÉ
Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose
12.0 €
43.0 €
Rot
Gl.
Fl.
Guter Fang Rot
Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und erdig-würzige Noten
7.5 €
26.5 €
Rotspon
Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte
10.0 €
35.0 €
Prickelwasser
Gl.
Fl.
Althäuser Secco
6.0 €
35.0 €
Champanger Ruinart Brut 0,75 L
110.0 €
Champanger Pierre Gimonet 0,375 L
39.0 €
Champanger Pierre Gimonet 0,75 L
75.0 €
Weinkarte
Weiss
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Weiss
Riesling, 2021, trocken, Cleebronn Mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Litschi
7.5 €
26.5 €
Guter Fang Grau
Grauburgunder, 2022, trocken, Baden Quitte, Aprikose und Mandeln
7.5 €
26.5 €
Engel No. 1
Solaris, 2021, trocken, norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten
10 €
35 €
SAUVITAGE
Sauvitage, 2022, trocken, norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere
12 €
43 €
Rose
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Rose
Cuveé, 2021, feinherb, Kaiserstuhl, Noten von Himbeere und Johannisbeere
7.5 €
26.5 €
SPÄTBURBUNDER
Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, elegant, frisch, feinfruchtig, Himbeeren und Cassis
10 €
35 €
FREE RUN ROSÉ
Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose
12 €
43 €
Rot
Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L
Guter Fang Rot
Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und Wacholder
7.5 €
26.5 €
Rotspon
Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte
10 €
35 €
Prickelwasser
Gl. / Fl.
Althäuser Secco
6 €
35 €
Champanger RUINART BRUT 0,75 L
110 €
Champanger Pierre Gimonet 1. 0,375 L
39 €
Champanger Pierre Gimonet 1. 0,75 L
75 €
Getränke
Softdrinks
0.3 L
1.0 L
Waterkant Limos
Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)
4.0 €
Wasser
LAUT oder LEISE
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe
3.5 €
6.0 €
SCHORLEN
Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder
4.0€
9.0 €
himbeer-eistee
Mit Earl-Grey-Tee, Himbeersaft & Basilikum
6.0€
10.0 €
WEIHNACHTS-eistee
Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Punsch und einer zitronig-zimtigen Note
6.0€
10.0€
Bier vom Fass
Gl.
Fl.
Moinsener Pils
Unser selbstgebrautes Lübecker Pils. Nordisch herb, das mögen wir!
4.5 €
6.5 €
Moinsener Travewasser
Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo!
4.5 €
6.5 €
german ipa VON LILLE
Gerste, Dinkel und Hafer mit Zitrus. und Beerennoten von unseren Freunden aus Kiel
5.0 €
7.0 €
Bier aus der Buddel
Bernsteinweizen 0.5 L
6.5 €
Bernsteinweizen 0.5 L
alkoholfrei
6.5 €
Pils 0.33 L
alkoholfrei
4.0 €
Trink Meer Tee
4.0 €
Anker Lichten
Grüner Tee
Frischer Friese
Pfefferminztee
nichtschwimmer
Früchtetee mit Holunder und Quitte
REIZKLIMA
Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz
Punkt fünf am Hafen
Schwarztee Darjeeling
Getränke
Softdrinks
Waterkant Limos
Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)
4 €
0.3 L
1.0 L
Wasser
Laut oder Leise
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe
3.5 €
6 €
HAUSGEMACHTE SCHORLEN
Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder
4 €
9 €
WEIHNACHTS-eistee
Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Punsch und einer zitronig-zimtigen Note
6 €
10 €
HIMBEER-eistee
Mit Earl Grey Tee, Himbeersaft & Basilikum
6 €
10 €
Bier vom Fass
0,3L
0,5L
Moinsener Pils
Unser hauseigenes Lübecker Pils. Nordisch Herb, das mögen wir!
4.5 €
Moinsener Travewasser
Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo
4.5 €
6.5 €
german ipa von lille
Gerste, Dinkel und Hafer mit Zitrus- und Beerennoten von unseren Freunden aus Kiel
5 €
7 €
Bier aus der Buddel
Störtebeker Biere
Bernsteinweizen 0.5 L
6.5 €
Bernsteinweizen 0.5 L
alkoholfrei
6.5 €
Pils 0.33 L
alkoholfrei
4 €
Trink Meer Tee
4 €
Anker Lichten
Grüner Tee
Frischer Friese
Pfefferminztee
nICHTSCHWIMMER
Früchtetee mit Holunder und Quitte
Reizklima
Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz
Punkt fünf am Hafen
Schwarztee Darjeeling
