SPEISEKARTE

Vorweg

nordische brotzeit

Handgemachtes Schwarzbrot mit Heringsbutter, Rapsöl aus Timmendorfer Strand und Ostseesalz

7.5 €

hausgebeizter Lachs

Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette

14.0 €

deluxehappen

Rührei vom Hof Aderhold mit Räucherlachs und Frühlingslauch auf unserem Schwarzbrot mit Ostseesalzbutter

12.0 €

Vorweg

nordische brotzeit

Handgemachtes Schwarzbrot mit Heringsbutter, Rapsöl aus Timmendorfer Strand und Ostseesalz

7.5 €

hausgebeizter Lachs

Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette

14.0 €

deluxehappen

Rührei vom Hof Aderhold mit Räucherlachs und Frühlingslauch auf unserem Schwarzbrot mit Ostseesalzbutter

12.0 €

nordische bouillabaisse

Tomatisierter, pikanter Krustentierfond mit Fischeinlage , hausgemachtem Rauchöl und knuspriger Blätterteigstange

10.0 €

Erstmal ‘nen Drink

KØM SPRITZ

Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis

8.5 €

Aperol spritz

Aperol mit Secco und Orange auf Eis

8.5 €

Nordwind

Sanddornlikör, Tonic Water und Traubensaft

8.5 €

frühlingsgefühle

EGGNØG und Rhabarbersaft mit einem Spritzer Zitronensaft

10.0 €

Gin Tonic

Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water

12.0 €

algen gin tonic

Seal Gin – Seaweed inside aus Kiel mit Tonic Water und Dill

14.0 €

Sturmfrei - alkoholfrei-

Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone

7.5 €

Erstmal ‘nen Drink

KØM SPRITZ

Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis

8.5 €

APEROL SPRITZ

Aperol mit Secco, Orange, Eis

8.5 €

Nordwind

Sanddornlikör, Tonic Water, Traubensaft

8.5 €

Frühlingsgefühle

EGGNØG und Rhabarbersaft mit einem Spritzer Zitronensaft

10.0 €

Gin Tonic

Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water

12.0 €

algen Gin Tonic

Seal Gin – Seaweed inside aus Kiel mit Tonic Water und Dill

14.0 €

STURMFREI alkoholfrei

Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone

7.5 €

Hauptgang

Backfisch -UNSER KLASSIKER-

Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade

24.5 €

• Mit Süsskartoffelpommes

Vegane Variante? Machen wir dir!

+ 2.5 €

20.5 €

LÜBECKER LABSKAUS

Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering

23.5€

Das Lachsfilet

Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm, Baby-Leaf-Salat und Kräuterbutter

29.5€

ganze scholle

Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat

29.5 €

• mit Speck von Bauer Schramm

+ 4.5 €

• mit 4 Hansegarnelen

+ 10.0 €

Matjesteller

Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce

22.5 €

Fangfrisch bowl -vegetarisch-

Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Graupen-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Apfel-Karotten-Salat, Pilzen und hausgebackenem Knäckebrot

19.5 €

• mit gebratenem Lachs

+ 7.5 €

Der Lachsburger

Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat

27.5 €

kabeljaufilet

Gebratenes Kabeljaufilet mit glasierten Kartöffelchen und hausgemachtem Gurkensalat

29.5 €

makrelenfilet

Warm geräucherte Makrele mit Pastinaken-Kartoffel-Püree und gebratenem Porree an Beurre Blanc

30.0 €

Seezunge für zwei

Gebratene ganze Ostsee-Seezunge aus Niendorf mit unseren beliebten Bratkartoffeln, Blattsalat und Kräuterbutter- Edler geht’s nicht!

48.0 € p.P.

Extra Sauce?

Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich-Sauce, vegane Remoulade

2.5 €

Hauptgang

Backfisch -UNSER KLASSIKER-

Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade

24.5 €

• Mit Süsskartoffelpommes

Vegane Variante? Machen wir dir!

+ 2.5 €

20.5 €

LÜBECKER LABSKAUS

Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering

23.5 €

Das lachsfilet

Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck, Baby-Leaf-Salat und Kräuterbutter

29.5 €

ganze SCholle

Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat

29.5 €

Matjesteller

Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce

22.5 €

Fangfrisch bowl -vegetarisch-

Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Graupen-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Apfel-Karotten-Salat, Pilzen und hausgebackenem Knäckebrot

19.5 €

• mit Nordseekrabben oder gebratenem Lachs

+ 7.5 €

Der Lachsburger

Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat

27.5 €

kabeljaufilet

Gebratenes Kabeljaufilet mit glasierten Kartöffelchen und hausgemachtem Gurkensalat

29.5 €

makrelenfilet

Warm geräucherte Makrele mit Pastinaken-Kartoffel-Püree und gebratenem Porree an Beurre Blanc

30.0 €

seezunge für zwei

Gebratene ganze Ostsee-Seezunge aus Niendorf mit unseren beliebten Bratkartoffeln, Blattsalat und Kräuterbutter- Edler geht’s nicht!

48.0 € p.P.

Extra Sauce?

Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich-Sauce, vegane Remoulade

2.5 €

Weinkarte

Weiss

Gl. 0,2 L

Fl. 0,75 L

Guter Fang Weiss

Riesling, 2021, trocken, Cleebronn mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Honigmelone

7.5 €

26.5 €

Guter Fang Grau

Grauburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl Quitte, Aprikose und Mandeln

7.5 €

26.5 €

Engel No. 1

Solaris, 2021, trocken, Norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten

10.0 €

35.0 €

sauvitage

Sauvitage, 2022, trocken, Norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere

12.0 €

43.0 €

Rosé

Gl.

Fl.

Guter Fang RosÉ

Cuvée, 2021, feinherb, Baden, Noten von Himbeere und Johannisbeere

7.5 €

26.5 €

spätburgunder RosÉ

Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, Himbeeren und Cassis, erfrischend Herb

10.0 €

35.0 €

FREE RUN ROSÉ

Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose

12.0 €

43.0 €

Rot

Gl.

Fl.

Guter Fang Rot

Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und erdig-würzige Noten

7.5 €

26.5 €

Rotspon

Cuvée aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte

10.0 €

35.0 €

Prickelwasser

Gl.

Fl.

Althäuser Secco

6.0 €

35.0 €

ChampagNer Ruinart Brut 0,75 L

110.0 €

ChampagNer Pierre Gimonet 0,375 L

39.0 €

ChampaGNer Pierre Gimonet 0,75 L

75.0 €

Weinkarte

Weiss

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Weiss

Riesling, 2021, trocken, Cleebronn Mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Litschi

7.5 €

26.5 €

Guter Fang Grau

Grauburgunder, 2022, trocken, Baden Quitte, Aprikose und Mandeln

7.5 €

26.5 €

Engel No. 1

Solaris, 2021, trocken, norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten

10 €

35 €

SAUVITAGE

Sauvitage, 2022, trocken, norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere

12 €

43 €

Rose

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Rose

Cuveé, 2021, feinherb, Kaiserstuhl, Noten von Himbeere und Johannisbeere

7.5 €

26.5 €

SPÄTBURBUNDER

Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, elegant, frisch, feinfruchtig, Himbeeren und Cassis

10 €

35 €

FREE RUN ROSÉ

Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose

12 €

43 €

Rot

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Rot

Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und Wacholder

7.5 €

26.5 €

Rotspon

Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte

10 €

35 €

Prickelwasser

Gl. / Fl.

Althäuser Secco

6 €

35 €

Champanger RUINART BRUT 0,75 L

110 €

Champanger Pierre Gimonet 1. 0,375 L

39 €

Champanger Pierre Gimonet 1. 0,75 L

75 €

Getränke

Softdrinks

0.3 L

1.0 L

Waterkant Limos

Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)

4.0 €

Wasser

LAUT oder LEISE
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe

3.5 €

6.0 €

SCHORLEN

Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder

4.0€

9.0 €

gurkenlimonade

Hausgemachte Gurken-Holunderlimonade

6.0€

10.0€

apfel-ingwer-eistee

Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Saft und einer zitronigen Note

6.0€

10.0€

Bier vom Fass

Gl.

Fl.

Moinsener Pils

Unser selbstgebrautes Lübecker Pils. Nordisch herb, das mögen wir!

4.5 €

6.5 €

Moinsener Travewasser

Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo!

4.5 €

6.5 €

Lillebräu Frühlingsbock

Inspiriert von der buntesten Jahreszeit ist der Frühlingsbock blumig-würzig mit 6,5 % Vol.

5.0 €

7.0 €

Bier aus der Buddel

Bernsteinweizen 0.5 L

6.5 €

Bernsteinweizen 0.5 L

alkoholfrei

6.5 €

Pils 0.33 L

alkoholfrei

4.0 €

Trink Meer Tee

4.0 €

Anker Lichten

Grüner Tee

Frischer Friese

Pfefferminztee

nichtschwimmer

Früchtetee mit Holunder und Quitte

REIZKLIMA

Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz

Punkt fünf am Hafen

Schwarztee Darjeeling

Getränke

Softdrinks

Waterkant Limos

Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)

4 €

0.3 L

1.0 L

Wasser

Laut oder Leise
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe

3.5 €

6 €

HAUSGEMACHTE SCHORLEN

Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder

4 €

9 €

Gurkenlimo

Hausgemachte Gurken-Holunderlimonade

6 €

10 €

apfel-ingwer-eistee

Mit Earl Grey Tee, Apfel-Ingwer-Saft und einer zitronigen Note

6 €

10 €

Bier vom Fass

0,3L

0,5L

Moinsener Pils

Unser hauseigenes Lübecker Pils. Nordisch Herb, das mögen wir!

4.5 €

Moinsener Travewasser

Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo

4.5 €

6.5 €

Lillebräu Frühlingsbock

Inspiriert von der buntesten Jahreszeit ist der Frühlingsbock blumig-würzig mit 6,5 % Vol.