SPEISEKARTE

Vorweg

HAUSGEBEIZTER LACHS

Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette

14.0 €

GARNELEN-PFÄNNCHEN

Sautierte Hansegarnelen aus Grevesmühlen mit Knoblauchöl und knusprigem Brot

15.0 €

FISCHSUPPE

Consommé mit Edelfisch und Meeresfrüchten aus der Region und einer Gemüseeinlage

16.5 €

Vorweg

HAUSGEBEIZTER LACHS

Hausgebeizter Rote Beete Lachs an zweierlei Beete mit einer Nussvinaigrette

14 €

GARNELEN-PFÄNNCHEN

Sautierte Hansegarnelen aus Grevesmühlen mit Knoblauchöl und knusprigem Brot

15 €

FISCHSUPPE

Consommé mit Edelfisch & Meeresfrüchten aus der Region und einer Gemüseeinlage

16.5 €

Erstmal ‘nen Drink

Nordwind auf Eis

Sanddornlikör, Tonic Water und Traubensaft

8.5 €

KØM SPRITZ

Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis

8.5 €

FESTMACHER

KØM trifft Apfel Ingwer Punsch, Marzipanlikör und Zimt

10.0 0

Aperol spritz

Aperol mit Secco und Orange auf Eis

8.5 €

Sturmfrei - alkoholfrei-

Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone

7.5 €

Gin Tonic

Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water

12.0 €

Erstmal ‘nen Drink

MATROSE im eisbad

Matrosenpunsch mit NØØT, Tonic Water und einem Spritzer Zitronensaft

9.5 €

Nordwind auf Eis

Sanddornlikör, Tonic Water, Traubensaft

8.5 €

KØM SPRITZ

Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis

8.5 €

APEROL SPRITZ

Aperol mit Secco, Orange, Eis

8.5 €

FESTMACHER
KØM trifft auf Apfel Ingwer Punsch, Marzipanlikör und Zimt

10 €

STURMFREI -ALKOHOLFREI-

Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone

7.5 €

Gin Tonic

Baltic Wave Dry Gin aus Lübeck mit Fever Tree Tonic Water

12 €

Hauptgang

Backfisch -UNSER KLASSIKER-

Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade

24.5 €

Mit Süsskartoffelpommes

Vegane Variante? Machen wir dir!

+ 2.5 €

20.5 €

Das Lachsfilet

Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm, Baby-Leaf-Salat und Preiselbeeren-Meerrettich Sauce

 

29.5€

LÜBECKER LABSKAUS

Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering

23.5€

winterliches karpfenfilet

Karpfenfilet aus der Teichwirtschaft Reinfeld mit hausgemachten Kartoffelknödeln, Gemüsejus und deftigem Rotkohl

32.5 €

ganze scholle

Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat

29.5 €

mit Nordseekrabben

+ 6.5 €

mit Speck von Bauer Schramm

+ 4.0 €

Matjesteller

Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce

22.5 €

Fangfrisch bowl -vegetarisch-

Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Farmersalat, knusprigem Grünkohl und hausgebackenem Knäckebrot

19.5 €

mit Nordseekrabben oder gebratenem Lachs

+ 8.5 €

Der Lachsburger

Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat

27.5 €

Extra Sauce?

Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich, vegane Remoulade

2.5 €

Hauptgang

Backfisch -UNSER KLASSIKER-

Knusprig ausgebackenes Welsfilet aus Grevesmühlen im MOINSENER-Bierteig mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade

24.5 €

Mit Süsskartoffelpommes

Vegane Variante? Machen wir dir!

+ 2.5 €

20.5 €

Das lachsfilet

Zartes, dänisches Lachsfilet dazu Bratkartoffeln mit Speck, Baby-Leaf-Salat und Preiselbeer-Meerrettich-Sauce

29.5 €

LÜBECKER LABSKAUS

Nach dem Rezept von Jans Oma mit Corned Beef von Bauer Schramm, Landei und Bismarck-Hering

23.5 €

WINTERLICHES KARPFENFILET

Karpfenfilet aus der Teichwirtschaft Reinfeld mit hausgemachten Kartoffelknödeln, Gemüsejus und deftigem Rotkohl

32.5 €

ganze SCholle

Gebratene, ganze Ostsee-Scholle, in Butter geschwenkt und mit hausgemachtem, klassischem Kartoffelsalat

29.5 €

Matjesteller

Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce

22.5 €

Fangfrisch bowl -vegetarisch-

Regionales Marktgemüse, Holsteiner Quinoa-Salat mit unserem hauseigenen BIO-Rapsöl, Farmersalat, knusprigem Grünkohl und hausgebackenem Knäckebrot

19.5 €

mit Nordseekrabben oder gebratenem Lachs

+ 8.5 €

Der Lachsburger

Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce, im Brioche Brötchen. Dazu gibt es Süßkartoffelfritten und Farmersalat

27.5 €

Extra Sauce?

Hausgemachte Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich, vegane Remoulade

2.5 €

Weinkarte

Weiss

Gl. 0,2 L

Fl. 0,75 L

Guter Fang Weiss

Riesling, 2021, trocken, Cleebronn mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Honigmelone

7.5 €

26.5 €

Guter Fang Grau

Grauburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl Quitte, Aprikose und Mandeln

7.5 €

26.5 €

Engel No. 1

Solaris, 2021, trocken, Norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten

10.0 €

35.0 €

sauvitage

Sauvitage, 2022, trocken, Norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere

12.0 €

43.0 €

Rose

Gl.

Fl.

Guter Fang RosÉ

Cuveé, 2021, feinherb, Baden, Noten von Himbeere und Johannisbeere

7.5 €

26.5 €

spätburgunder RosÉ

Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, Himbeeren und Cassis, erfrischend Herb

10.0 €

35.0 €

FREE RUN ROSÉ

Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose

12.0 €

43.0 €

Rot

Gl.

Fl.

Guter Fang Rot

Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und erdig-würzige Noten

7.5 €

26.5 €

Rotspon

Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte

10.0 €

35.0 €

Prickelwasser

Gl.

Fl.

Althäuser Secco

6.0 €

35.0 €

Champanger Ruinart Brut 0,75 L

110.0 €

Champanger Pierre Gimonet 0,375 L

39.0 €

Champanger Pierre Gimonet 0,75 L

75.0 €

Weinkarte

Weiss

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Weiss

Riesling, 2021, trocken, Cleebronn Mineralisch, fruchtig, Pfirsich & Litschi

7.5 €

26.5 €

Guter Fang Grau

Grauburgunder, 2022, trocken, Baden Quitte, Aprikose und Mandeln

7.5 €

26.5 €

Engel No. 1

Solaris, 2021, trocken, norddeutscher Wein aus Malente, fruchtig, Pfirsichnoten

10 €

35 €

SAUVITAGE

Sauvitage, 2022, trocken, norddeutscher Wein
aus Malente, frisch-fruchtig, Banane und Stachelbeere

12 €

43 €

Rose

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Rose

Cuveé, 2021, feinherb, Kaiserstuhl, Noten von Himbeere und Johannisbeere

7.5 €

26.5 €

SPÄTBURBUNDER

Spätburgunder, 2022, trocken, Kaiserstuhl, elegant, frisch, feinfruchtig, Himbeeren und Cassis

10 €

35 €

FREE RUN ROSÉ

Cuveé, 2021, trocken, Pfalz, saftig
Kirsche, weißer Pfeffer, Mandarine und Pfingstrose

12 €

43 €

Rot

Gl. 0,2 L / Fl. 0,75 L

Guter Fang Rot

Lemberger, 2021, trocken, Württemberg, Sauerkirsche und Wacholder

7.5 €

26.5 €

Rotspon

Cuveé aus Merlot und Syrah, 2020, trocken, Frankreich, Cassis und schwarze Früchte

10 €

35 €

Prickelwasser

Gl. / Fl.

Althäuser Secco

6 €

35 €

Champanger RUINART BRUT 0,75 L

110 €

Champanger Pierre Gimonet 1. 0,375 L

39 €

Champanger Pierre Gimonet 1. 0,75 L

75 €

Getränke

Softdrinks

0.3 L

1.0 L

Waterkant Limos

Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)

4.0 €

Wasser

LAUT oder LEISE
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe

3.5 €

6.0 €

SCHORLEN

Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder

4.0€

9.0 €

himbeer-eistee

Mit Earl-Grey-Tee, Himbeersaft & Basilikum

6.0€

10.0 €

WEIHNACHTS-eistee

Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Punsch und einer zitronig-zimtigen Note

6.0€

10.0€

Bier vom Fass

Gl.

Fl.

Moinsener Pils

Unser selbstgebrautes Lübecker Pils. Nordisch herb, das mögen wir!

4.5 €

6.5 €

Moinsener Travewasser

Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo!

4.5 €

6.5 €

german ipa VON LILLE

Gerste, Dinkel und Hafer mit Zitrus. und Beerennoten von unseren Freunden aus Kiel

5.0 €

7.0 €

Bier aus der Buddel

Bernsteinweizen 0.5 L

6.5 €

Bernsteinweizen 0.5 L

alkoholfrei

6.5 €

Pils 0.33 L

alkoholfrei

4.0 €

Trink Meer Tee

4.0 €

Anker Lichten

Grüner Tee

Frischer Friese

Pfefferminztee

nichtschwimmer

Früchtetee mit Holunder und Quitte

REIZKLIMA

Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz

Punkt fünf am Hafen

Schwarztee Darjeeling

Getränke

Softdrinks

Waterkant Limos

Orange, Kuddelmuddel, Kola (auch ohne Zucker)

4 €

0.3 L

1.0 L

Wasser

Laut oder Leise
Reines, gefiltertes und mineralisiertes Wasser in der Karaffe

3.5 €

6 €

HAUSGEMACHTE SCHORLEN

Apfel, Rhabarber, Traube, Holunder

4 €

9 €

WEIHNACHTS-eistee

Eistee mit Earl Grey Tee, Apfel Ingwer Punsch und einer zitronig-zimtigen Note

6 €

10 €

HIMBEER-eistee

Mit Earl Grey Tee, Himbeersaft & Basilikum

6 €

10 €

Bier vom Fass

0,3L

0,5L

Moinsener Pils

Unser hauseigenes Lübecker Pils. Nordisch Herb, das mögen wir!

4.5 €

Moinsener Travewasser

Unser hauseigenes Lübecker Pils gemischt mit Zitronen-Limo

4.5 €

6.5 €

german ipa von lille

Gerste, Dinkel und Hafer mit Zitrus- und Beerennoten von unseren Freunden aus Kiel

5 €

7 €

Bier aus der Buddel

Störtebeker Biere

Bernsteinweizen 0.5 L

6.5 €

Bernsteinweizen 0.5 L

alkoholfrei

6.5 €

Pils 0.33 L

alkoholfrei

4 €

Trink Meer Tee

4 €

Anker Lichten

Grüner Tee

Frischer Friese

Pfefferminztee

nICHTSCHWIMMER

Früchtetee mit Holunder und Quitte

Reizklima

Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz

Punkt fünf am Hafen

Schwarztee Darjeeling